To, ka Food Box īpašnieki kaut ko perina, novēroju jau rudenī, kad apmeklētājiem vienreiz tika piedāvātas gardas bezmaksas baklažānu uzkodas, bet citreiz — mutē kūstošs ķirbju deserts. Cienāšanas nolūks bija papētīt, kādus jauninājumus varētu ieviest. Nesen ar apkalpotāju pārmijot dažus vārdus, tiku laipni uzaicināta uz nopietnāku ēdienu degustāciju Dzirnavu ielas bistro. Visticamāk ne jau viss no pagaršotā nokļūs ēdienkartē, ņemot vērā visai konservatīvo latviešu garšas izjūtu, taču aptuveni 15 turku uzkodu jeb meze, ko piedāvāja, bija orģijas garšas kārpiņām, gastronomiskas gudrības, kas vēstures gaitā aizgūtas plašās Osmaņu impērijas daudzajos nostūros. Man sevišķi garšoja ?erkez tavu?u — šķiedrās samalta vistas gaļa ar valriekstiem, patlican salatasi — grilētu baklažānu salāti, kā arī Piyaz — balto pupiņu salāti. Karstajā pievakarē baudītā spirdzinošā melone un turku baltais siers pie raki jeb turku anīsu šņabja atsauca atmiņā vakarēšanu Stambulas ielas kafejnīcās.
Aizgājusi uz Food Box nedēļu vēlāk, ieraudzīju, ka no nogaršotā ēdienkartē iekļuvuši zemnieku salāti ar kūpinātu kipriešu sieru Hellim, kas gatavots no kazas piena, arī Sigara boreg — cigāra formas mīklā ietīts un eļļā apcepts baltais siers, kā arī minētais ķirbju deserts un jogurta dzēriens ayran.
Turklāt tagad par ēdienkartes dominanti kļuvušas pide — garas, banānveida picas ar dažādiem pildījumiem: ar jēra gaļu, ar malto gaļu un aso desu sucuk; ar sēnēm, tomātiem un pētersīļiem; ar basturmu un olām, ar tunci utt. Ir arī kapili — aizvērtā pide. Man šķiet, es tagad zinu, kāpēc patiesībā franči nevēlas turkus Eiropas Savienībā — tāpēc, ka viņi baidās, ka rafinētā turku virtuve pārtrumpos smalko franču virtuvi.
***
Bistro Food Box
Adrese un darba laiks: Lāčplēša iela 31, 10—21
Interjers 888
Ēdieni 88888
Apkalpošana 88888
Atmosfēra 8888
***
TVIzklaide ēda
Tomātu zupa — Ls 1,35
Pide ar balto sieru un pētersīļiem, un svaigiem tomātiem — Ls 2,95
Pievieno komentāru