Hokeja arēnu ēdienkarte visā pasaulē gadiem ilgi ir pārsteidzoši līdzīga un nemainīga: hotdogi, popkorns, načo, vistas spārniņi, frī kartupeļi un alus. Šīs izvēles nav nejaušas. Tās veidojušās gadu desmitiem ilgi, pielāgojoties gan sporta atmosfērai, gan praktiskām vajadzībām.
Sporta arēnās viss pakārtots vienam galvenajam principam – skatītājs nedrīkst ilgi kavēties rindā. Hokejā pārtraukumi ir īsi, cilvēku daudz, bet emocijas karstas. Tāpēc populārākās uzkodas ir tādas, ko var ātri pagatavot, vienkārši pasniegt, ēst bez galda piederumiem, paņemt līdzi tribīnēs.
Tieši tāpēc hokeja klasika ir finger food jeb ēdiens, ko var turēt vienā rokā, kamēr otrā paliek dzēriens vai fanu atribūtika.
Par vienu no senākajām sporta uzkodām tiek uzskatīts hotdogs. Tā popularitāte stadionos sākās jau XIX gadsimta beigās ASV beisbola laukumos. Desiņas maizītēs kļuva populāras tāpēc, ka bija lētas, siltas un viegli ēdamas arī aukstā laikā.
No beisbola laukumiem hotdogs ātri pārcēlās uz hokeja arēnām un basketbola hallēm. Ziemeļamerikā tas kļuva par neatņemamu sporta kultūras simbolu. Arī Eiropā hokeja līdzjutēji šo tradīciju pārņēma, jo īpaši turnīros un lielās arēnās. Hokeja videi hotdogs der ideāli, jo to var apēst dažās minūtēs, tas nezaudē garšu, arī stāvot siltuma vitrīnā, to viegli pielāgot vietējām gaumēm dažādos hokeja reģionos.
Popkorns sporta arēnās nonāca līdzīgi kā kinoteātros – lēts, aromātisks un rada izklaides sajūtu. Turklāt popkorna smarža ir viens no efektīvākajiem veidiem, kā stimulēt apetīti lielā telpā.
Savukārt načo par sporta klasiku kļuva XX gadsimta 70. un 80. gados Ziemeļamerikā. Tortiljas čipsi ar sieru bija viegli sagatavojami lielos daudzumos, un tos varēja ātri papildināt ar dažādām mērcēm vai gaļu. Mūsdienās načo ar piedevām (loaded nachos) kļuvuši par gandrīz universālu sporta ēdienu – tie labi sader ar alu, tos var dalīt vairāki cilvēki, tie rada neformālu ballītes sajūtu.
Vistas spārniņu vēsture saistās ar amerikāņu sporta bāriem. Slavenie Bufalo stila spārniņi radās 1960. gados Ņujorkas štatā un ļoti ātri kļuva populāri sporta translāciju laikā. Hokejā spārniņi iedzīvojās vairāku iemeslu dēļ – tie ir sātīgi, asi un sāļi ēdieni, kas veicina dzērienu patēriņu, tos viegli pasniegt lielām cilvēku plūsmām.
Turklāt spārniņu «nekārtīgums» lieliski iederas sporta atmosfērā – hokeja skatīšanās reti ir sterils vai kluss pasākums.
Tam, kāpēc hokejā dominē trekni un sāļi ēdieni, ir arī reģionāls skaidrojums. Hokejs vēsturiski saistīts ar aukstā klimata valstīm, ziemu un ledushallēm, tāpēc karstas, sātīgas uzkodas organiski kļuva populārākas nekā viegli salāti vai auksti ēdieni.