Vistas karbonādītes
Var, protams, cept arī lielas karbonādes, tas ir gaumes jautājums, bet šoreiz būs mazās, kā pie mammas – sauktas par pladiņām. Klāt ļoti labi garšo gan kartupeļi, gan rīsi, gan cepti dārzeņi, bet var arī pa vienkāršo, ar svaigu vai mazsālītu gurķīti un, ja vēlas, arī maizes riku
Pagatavošanas laiks: pusstunda
Sarežģītības pakāpe: nekā grūta
Daudzums: vairākas karbonādītes
SASTĀVDAĻAS
- 1–2 vistas filejas (daudzums atkarīgs no apetītes)
- sāls un svaigi malti melnie pipari
- saujiņa miltu apvārtīšanai
- sakulta ola apviļāšanai
- eļļa cepšanai
Jāraugās, lai vistas gabaliņi būtu līdzīgos izmēros, tad izcepsies vienmērīgi.
GATAVOŠANA
1. Filejas nosusina un sagriež gabalos – es pārgriezu gareniski un tad vēl uz pusēm šķērsām. Katrs gabaliņš ap 8 cm.
2. Filejas liek uz dēlīša un ar gaļas āmuriņu no abām pusēm izklapē. Tāpat no abām pusēm pārkaisa sāli un svaigi maltus melnos piparus.
3. Pannā sakarsē eļļu. Katru fileju vispirms apvārta miltos, liekos nokrata, tad apviļā sakultā olā un liek uz pannas cepties.
4. Apcep no abām pusēm zeltainas vidējā karstumā. Beigās var nogriezt uguni, uzlikt pannai vāku un ļaut filejām vēl brīdi kārtīgi izkarsēties.
Rabarberu rausis
Vienkārša kūciņa ar fikso biskvīta mīklu – rausītis ļoti labi garšos svaigi cepts ar tasi tējas. Šoreiz tapis apaļajā metāla cepamformā ar atveramu malu, bet var cept arī nelielā kantainā cepešpannā. Bez liekām taukvielām!
Pagatavošanas laiks: 15 min (+ 20 min cepeškrāsnī)
Sarežģītības pakāpe: vienkārši
Daudzums: 20 cm diametra kūka
SASTĀVDAĻAS
- 2 nelieli rabarberu kāti (pārspīlēt nevajag, lai nav par skābu)
- 1 ēd. k. cukura
- 2 olas
- pusglāze cukura
- pusglāze miltu
- ½ tējk. cepamā pulvera
- kanēļcukurs pārkaisīšanai
Rabarberiem var pievienot arī zemeņu gabaliņus – ļoti laba kombinācija!
GATAVOŠANA
1. Rabarberus nomizo un sagriež plānos, mazos gabaliņos. Ieber cepamtraukā, pārkaisa ar 1 ēdamkaroti cukura un trauku ievieto cepeškrāsnī. Ieslēdz uz 200 grādiem. Šādi, kamēr gatavosies mīkla (kādas 5 minūtes), rabarberi krāsnī jau mazliet «pagatavosies» un kūkā būs garšīgāki.
2. Gatavo mīklu. Piemērotā traukā iesit olas, pieber cukuru un saputo krēmīgā masā, kas mazliet palielinās apjomā.
3. Miltus samaisa ar cepamo pulveri un pakāpeniski iemaisa olu masā, turpinot putot vieglā režīmā.
4. No krāsns izņem rabarberus, iemaisa tos olu un miltu masā un lej cepamformā, kas izklāta ar cepamo papīru. Cep apmēram 20–25 minūtes 200 grādos (ventilatora režīmā).