Laika ziņas
Šodien
Skaidrs
Aktuāli
Rīgā -11 °C
Skaidrs
Piektdiena, 9. janvāris
Aksels, Alta, Kaspars

Ilze Jurkāne

Ananass ar samtenēm - Indijas garšas un smaržas

Indija nebija manā Top 10 - nabadzība, slimības, ubagi, zagļi un netīrība. Tad vīrs izlasīja grāmatu Shantaram un teica: «Tev tur ir jābrauc!» Arī pati tad grāmatu izlasīju un iedvesmojos. Par draugu dāvātām dāvanu kartēm manā 60 gadu jubilejā kopā ar draudzeni Ievu Grāvīti Pless uz Indiju arī aizbraucu. Un kādu skaistumu piedzīvoju! Smējāmies - kur tā lielā nabadzība? Un netīrība?

Sildoša zupa, lai nesalst, noliekot svecītes Daugavmalā(3)

Lāčplēša diena ir arī svētku diena ASV, kur es uzaugu. Tur tā tiek dēvēta par Veteran's Day, kas latviski nozīmē Veterānu godināšanas diena. Šie svētki tapa pēc Pirmā pasaules kara. Mūsu svētku saknes saistās ar brīvības cīņām, kuras notika pēc šī kara, un arī godina tautas varoņus. Jauka sakritība!

Sildoša zupa, lai nesalst, noliekot svecītes Daugavmalā

Lāčplēša diena ir arī svētku diena ASV, kur es uzaugu. Tur tā tiek dēvēta par Veteran's Day, kas latviski nozīmē Veterānu godināšanas diena. Šie svētki tapa pēc Pirmā pasaules kara. Mūsu svētku saknes saistās ar brīvības cīņām, kuras notika pēc šī kara, un arī godina tautas varoņus. Jauka sakritība!

Napas ielejā

Ziemeļaustrumos, divu stundu braucienā no Sanfrancisko, atrodas Napas ieleja ar simtiem vīnogu audzētavu un vīna darītavu. Kad ciemojos Sanfrancisko pie ģimenes un draugiem (Sanfrancisko apkārtnē nodzīvoju sešus gadus), ik reizi cenšos ar draudzeni Līgu uz pāris dienām nokļūt ielejā. Tā ir slavena arī ar izciliem restorāniem. Šoreiz mūsu mērķis bija restorāns, kas piedāvā Tasting Menu (Garšošanas ēdienkarti), un Vīna vilciens - tas pastāv jau 30 gadu.

Jambo Kenijā!

Braukt uz Keniju fotosafari bija mans sapnis, kopš pirms 35 gadiem izlasīju slavenās dāņu rakstnieces Karenas Bliksenas grāmatu No Āfrikas dziļumiem. Tad iznāca filma ar Robertu Redfordu un Merilu Strīpu galvenajās lomās. 2004. gada oktobrī ģeogrāfa un putnu zinātāja Andra Klepera vadībā devos uz šo dzīvnieku un dabas dažādības skaistuma un iedzimto cilvēku dabiskās gudrības un elegances pārpildīto zemi.

Meksikāņu gars(1)

No Ņujorkas, kur dzīvoju pirmos 30 mūža gadus, lidojums uz Meksiku ilgst tikai 3-4 stundas, bet cik atšķirīga pasaule! Klimats (karsts), valoda (spāņu), kultūra (spāņu, inku un citu indiāņu cilšu maisījums), vēsture (raiba), sociālekonomiskā vide (pārsvarā nabadzīga), māksla (spilgti krāsaina, ar seniem kultūras un reliģiskiem motīviem) un ēdiens - pikants! 1977.

Ilze Jurkāne: Franču sīpolzupa(2)

Gan ceļojums uz Parīzi, gan franču virtuve būtu nepilnīga bez franču sīpolu zupas. Iedomājaties māla trauku ar brīnišķīgu, stipru liellopu un karamelizētu sīpolu buljonu ar grauzdētas siera maizes cepurīti. Ja vēl pie zupas pasniedz salātus ar Dižonas sinepju mērci un glāzi baltvīna, šo vienkāršo maltīti baudot, varat teikt, ka izprotat Franciju un tās virtuvi!

Ilze Jurkāne: Pateicības diena(2)

Vajadzēs: 5 kg tītars, 4 sakapāti sīpoli; 3 sakapāti selerijas stiebri; 5 sakapātas ķiploka daiviņas; 2 krūzītes sagrieztas sēnes; krūzīte olīveļļas; krūzīte piena, kukulīti 2 dienas vecas kubiciņos sagrieztas baltmaizes; maltus piparus, vegetu, timiānu, dilles, raudeni.