Restorāna Symposium pavārs Andis Zūzens ar dārzā izaugušajiem cukini piedāvā rīkoties šādi. Cepti cukini ar tomātiem un sēnēm 2 cukini, 200 g sēņu (ēdamo), 2 lieli, miltaini tomāti, 1 sīpols, 1ēdamk. eļļas, sāls, pipariu, timiāns, pētersīļi Cukini sagriež ripās. Sagriež sēnes, sīpolu un tomātus, kuriem novilkta miza un izņemtas sēklas. Eļļā apcep sēnes, tad sīpolus, cukini, tomātus un garšvielas. Cep 5-7minūtes. Gatavo maltīti pārkaisa ar sarīvētu sieru un tiesā nost. Cukini un saulespuķu sēklu plācenīši 600 g cukini, sāls, pipari, 200 g lobītu saulespuķu sēklu, 4 baltmaizes šķēles, 1bunte pavasara sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, 1/2tējk. rozmarīna, 1tējk. timiāna, 2 olas, rīvmaize, 4-5 ēdamk. eļļas Cukini sarīvē uz rupjās rīves, apber ar sāli un 30 min. ļauj ievilkties. Baltmaizi iemērc siltā ūdenī. Saulespuķu sēklas viegli apgrauzdē. Sagriež sīpoliņus. No sarīvētajiem cukini nolej lieko šķidrumu, pievieno izmērcēto baltmaizi, olas, sīpolus, iespiež ķiploku daiviņas, pievieno sēklas, garšvielas un samaisa. Veido plācenīšus, apvārta rīvmaizē un cep eļļā no abām pusēm 3-4min. Am. Cukini ar spageti 400 g spageti, 2 cukini, 3-5 ēdamk. olīveļļas, 4 daivas ķiploka, sāls, 1 sīpols, 1 burkāns, 1 seleriju kāts, 2 tomāti, 1 pac.saldā krējuma, 1/2 buntes oregano, 1/2 bunte bazilika, pipari, cukurs, 100 g baltvīna, glāze buljona Spageti novāra sālsūdenī, pārlej ar eļļu un nokāš. Eļļu sajauc ar ķiploku daiviņām, kas saberztas ar sāli. Visus dārzeņus sagriež, vāra buljonā un vīnā 4-5 min. Sakapā zaļumus, pieliek sāli, piparus, cukuru, un pievieno dārzeņiem. Pielej krējumu un maisa, līdz sāk biezēt. Tad pievieno novārītos spageti, samaisa, un gatavs ir. Cukini salāti I Sagriež ripās nelielu cukini, tomātu un kivi. Gabaliņos sagriež Rokforas sieru. No skābā krējuma, kam piepilināta citronu sula, pievienota sāls, pipari un sakapāti zaļumi, sakuļ mērci, ko visam pārlej pāri. Vēl pārber valriekstus un ripiņās sagrieztas pildītās olīvas. Cukini salāti II Cukini griež ripās. Tomātam novelk mizu, izņem sēklas un sagriež gabaliņos. Sakapā sīpolu, šķēlītēs sagriež svaigus šampinjonus un apslaka ar citronu sulu. Mērcei: vieglas sinepes, garšaugu etiķi, saldo krējumu, sakapātas dilles, baziliku, oregano, pētersīļus, sāli, piparus, nedaudz cukura, Vorčesteršīras mērci - sajauc un pārlej sagrieztos dārzeņus. Ēd ar prieku.
Kabacis jaunākais - Cukini
Kabacis laikam būs tikpat vecs dārzenis kā ābols, jo latīniski mazais gurķa un ķirbja krustojums saucas - cukini. Bet Latvijas dārzos tieši mazais formāts pieņēmis smalkās izcelsmes vārdu, tumšzaļo un banāndzelteno krāsu (pēdējai izzobojot vienu otru augļu mīlētāju) un cukini ir arī sava vieta mūsu badīgajos vēderos.
Uzmanību!
Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.