Sīvie konkurenti - Mazulis un Kārums

Preiļu siera tirdzniecības pārstāve Tatjana Čapule atceras, ka padomju laikā sieriņu iepakoja vienkāršā baltā papīrā. Vēlāk uz iepakojuma sāka attēlot vilku, kas varētu būt nācis no bērnu pasakām, stāsta Z.Gulbinska. 1975.gadā ražošanu pārtrauca un atjaunoja tikai pēc septiņiem gadiem. 2000.gadā uz a/s Preiļu siers bāzes tika nodibināts koncerns un Mazuļa ražošanu no Latgales piena pārņēma Preiļu siers. Biezpiena sieriņu gatavo no pilnpiena, ko atšķaida ar vājpienu, lai samazinātu tauku saturu. Tam pievieno tīrkultūru, kalcija hlorīdu un sarecina ar siera raugu. Šo operāciju rezultātā sanāk biezpiens. To sapresē, pievieno piedevas un pārklāj ar glazūru. Mazulis tiek ražots no Latvijā izslaukta piena, un vienīgās piedevas tam ir cukurs, kakao un vanilīns. Tā kā sieriņam netiek pievienoti nekādi konservanti, tā uzglabāšanas laiks - 10 dienas ledusskapī. Pat tagad, kad sieriņš tiek iepakots vakuumā, īsā realizācijas perioda dēļ eksportēt to var tikai sasaldējot. Tāpēc patlaban Mazulis tiek ēsts tikai vietējā tirgū, daudz piegādāts bērnudārziem un skolām, bet drīzumā Preiļu siers plāno sākt arī tā eksportu. Latvijas tirgū konkurēt ir ļoti grūti, atzīst Z.Gulbinska, "lietuvieši dempingo", lielveikalos tikt grūti. Lielākais konkurents Latvijā Mazulim ir 1993.gadā dzimušais sieriņš Kārums, kas vairākus gadus pēc kārtas atzīsts par pirktāko produktu, saņēmis vismaz piecas vietējā un starptautiskā mēroga balvas un tiek eksportēts uz 10 pasaules valstīm. Jautāts, vai Kāruma ideja nav aizlienēta no Mazuļa, a/s Rīgas piensaimnieks ģenerāldirektors Arvīds Ušča atbild, ka tos savā starpā nemaz nevar salīdzināt. Tikmēr sava produkta dabiskumu, augsto kvalitāti un iepakojuma priekšrocības uzsver gan Mazuļa, gan Kāruma ražotāji.