Pastiss aperitīvā © DIENA
Iepriekšējā reizē sāku stāstīt par pastisa pirmsākumiem un raksturīgākajām aromātvielām, no kurām galvenā ir anīss, ko grūti iegūt un kas dārgi maksā, tāpēc to mēdz aizvietot ar zvaigžņu anīsu, fenheļa vai estragona sēklām, kas arī satur anetolu – anīsa sēklās esošo ēterisko eļļu.