Eksperts: Latvija vēl aizvien pārdzīvo akciju kultūru preču iegādē
Par pircēju paradumiem Baltijas valstīs stāsta Fazes Bakery Baltic izpilddirektors Mindaugs Snarskis intervijā Rūtai Kesnerei.
Maize
Maiznieki kļūst par izgudrotājiem
Dēvēt Latviju par maizes klēti būtu pieticīgi - īstenībai vairāk atbilstu apzīmējums "maizes lielvalsts". Un nevis tāpēc, ka mūsu valstī ik uz stūra varētu iegādāties maizi, kā tas ir, piemēram, Francijā, bet gan maizes daudzveidīgā sortimenta un lielā ražotāju skaita dēļ.
Pilngraudu piena maize
Šefpavārs un Rimi veselīgas ēšanas kustības Aikāgaršo līderis Normunds Baranovskis aicina mājās izcept gardu pilngraudu maizi, kuras sastāvā izmantots piens.
Maizes zupa svētkiem
Līdzīgi kā
rasolu, arī maizes zupu katrās mājās gatavo citādi, teic konditors Jānis Kairis
(nejauciet ar Dienas Ēdienu autoru Jāni Kairi, šoreiz tā ir vien vārda un
uzvārda sakritība, – red.).
Brīvdabas muzejā svinēs Maizes godus
Latvijas Etnogrāfiskajā brīvdabas muzejā svētdien, 5.augustā, tiks plaši svinēti Maizes godi. Muzejā tiks rīkoti īpaši pasākumi, ekskursijas un iekārtotas ekspozīcijas, kas saistītas gan ar labības audzēšanu un novākšanu, gan ar graudu apstrādi senos laikos un mūsdienīgāku tehnoloģiju izmantošanu. Muzeja darbinieki rādīs, kādus ēdienus un dzērienus tradicionāli gatavoja no graudiem un miltiem.
Latvijas Maiznieks pērn izcepis 31,5 miljonus maizes klaipu
Viena no Latvijas lielākajām maizes ceptuvēm AS Latvijas Maiznieks pagājušā gada laikā saražojusi aptuveni 31,5 miljonus maizes klaipus jeb vairāk nekā 15 000 tonnas maizes."Pēdējā gada laikā esam veikuši uzlabojumus ražošanas procesos, lai palielinātu saražotos apjomus un nodrošinātu pieaugušo tirgus pieprasījumu, kā arī esam paplašinājuši produktu sortimentu, uzsākot četru jaunu maizes veidu ražošanu. Līdz ar to šobrīd jau spējam katru diennakti saražot vidēji 45 tonnas maizi,” stāsta Latvijas Maiznieka pārstāvis Juris Užulis.
Pērkot maizi, pircējiem svarīgi, cik tā mīksta
Cena nav galvenais kritērijs, ko Latvijas iedzīvotāji ņem vērā,
iegādājoties maizi. Pircējiem tikpat svarīgs ir arī derīguma termiņš un
tas, cik maize mīksta, noskaidrots veikalu tīkla "Maxima" veiktajā
aptaujā. Latvijas iedzīvotāji atklājuši arī savus brokastošanas
paradumus un atzinuši, ka vēl arvien mēdz ievērot senču ticējumus par
maizi.
Nobriedusi maize vēderam labāka
Rupjmaize ir uzturvielām ļoti bagāta. Iekļauta ikdienas ēdienkartē tā organismu apgādā ar šķiedrvielām, B grupas vitamīniem, minerālvielām, olbaltumvielām un citām organismam svarīgām un nepieciešamām vielām. Sena gudrība māca, ka tikko ceptu - svaigu maizi nav veselīgi ēst. Daudz veselīgāka ir nobriedusi rupjmaize. Vai tā taisnība - jautājām uztura ekspertiem?
Vecrīgā notiks Maizes svētki
Lai Rīgas svētkos izbaudītu īstas, veselīgas maizes smaržu un garšu, kā
arī gūtu ieskatu maiznieku amatā un ikdienā Latvijas Maiznieku biedrība
un maiznieki aicina apmeklēt Maizes Svētkus Vecrīgā, kas notiks
20.augustā. Maiznieku cunfti pavisam kopā pārstāvēt būs sabraukušas 10
Latvijas beķerejas: Iļģuciema maiznīca konditoreja, Roga - Agro, Fazer
maiznīcas, Saldus maiznieks, Lāči, Hanzas Maiznīcas, Matss, Dona,
Liepkalni un Lielezers.
Slavētās šķiedrvielas var būt riskantas
Tradīcijas uzturā lietot maizi Latvijas iedzīvotāju ēšanas
paradumos ir dziļi iesakņojušās. Turklāt atšķirībā no daudzām citām
valstīm Latvijā populāra ir gan rudzu, gan kviešu maize, kā arī
citas dažādas maizes cepēju piedāvātas variācijas. Mūsu veikalu
plauktos ir ļoti plašs un daudzveidīgs maizes veidu klāsts.
Astoņas maizes šķēles - dienas enerģijas deva
Ieteicams, lai graudaugu produkti būtu vismaz 40% no visiem
uzturā lietotajiem produktiem, jo ar tiem cilvēka organisms uzņem
gan ogļhidrātus, gan olbaltumvielas, kā arī vairākus B grupas
vitamīnu un šķiedrvielas. Šāda atziņa izskanēja diskusijā, ko šogad
rīkoja Latvijas Ārstu biedrība sadarbībā ar Veselības
ministriju.
Noteiks kvalitātīvāko Latvijas rupjmaizi un saldskābmaizi
Starptautiskās pārtikas izstādes "Riga Food 2009" laikā maizes kvalitātes konkursā tiks noskaidrota izcilākās kvalitātes Latvijā ražotā rupjmaize un saldskābmaize, aģentūrai BNS pavēstīja izstāžu rīkotāja "BT1" pārstāvji.