Laika ziņas
Šodien
Viegls lietus
Rīgā +8 °C
Viegls lietus
Ceturtdiena, 9. aprīlis
Valērija, Žubīte, Alla

Tomāti ziemas krājumiem: 3 gardas receptes

Augustā tomāti jāēd svaigi un jāliek burkās. Šoreiz - trīs receptes, ko savās mājās gatavo konservēšanas grāmatu autore Iveta Galēja. Tomātu mērce domāta itāļu pastai (makaroniem), bet tā ļoti labi sader arī ar gaļas un dārzeņu ēdieniem. Gatavojot tomātu mērci ar mārrutkiem, Iveta iesaka izmantot svaigu mārrutku sakni, nevis veikalā pirkto mārrutku maisījumu.

Tomāti ar kabačiem un sīpoliem šķēlītēs

Sastāvdaļas: tomāti, cukīni, sīpoli, smalki sakapātas dilles; marinādei: 1 l ūdens, 1,5 ēd. k. sāls, 1 ēd. k. cukura, 6-7 ēd. k. 9% etiķa

1. Tomātus un cukīni sagriež 1 cm biezās šķēlēs, sīpolus plānās ripiņās.

2. Pagatavo marinādi - uzvāra ūdeni ar sāli un cukuru, pielej etiķi.

3.Burkās liek kārtās tomātus, cukīni, sīpolus un dilles. Pārlej ar remdenu marinādi.

4. Burkām uzliek vāciņus, pasterizē 15 minūtes 80 grādu temperatūrā (puslitra burkas), aizvāko un uz brīdi apgriež uz vāciņa. Ja vēlas, pirms aizvākošanas var pieliet ēdamkaroti eļļas.


Tomātu mērce ar timiānu

Sastāvdaļas: 3-4 250 ml burciņām: 2 kg nogatavojušos tomātu, 300 g sīpolu, 1 ēd. k. eļļas, 2 ēd. k. etiķa, 1 ēd. k. cukura, 2-3 ēd. k. sakapātu timiāna lapiņu, sāls

1. Sīpolus notīra un sagriež mazos gabaliņos. Tomātus noblanšē, novelk miziņu un mīkstumu sagriež mazos gabaliņos. 

2. Katlā sakarsē eļļu, ieber sīpolus un pāris minūšu pasautē. Pievieno tomātus un pārējos produktus, izņemot timiānu, un sautē vēl stundu. 

3. Mērci sablendē, tad vāra vēl 10 minūtes, pieber timiānu un uzvāra.

4. Karstu pilda burciņās un aizvāko.


Tomātu biezenis ar mārrutkiem un ķiplokiem

Sastāvdaļas: 3-4 250 ml burciņām: 1 kg tomātu, 100 g svaiga mārrutka saknes, 2 nelielas ķiploka galviņas, 1-2 tējk. sāls, 1 tējk. cukura

1. Tomātus noblanšē, novelk tiem miziņu un sablendē. Mārrutkus sarīvē, ķiplokus izspiež caur ķiplokspiedi.

2. Visu rūpīgi samaisa, pieber sāli un cukuru.

3. Pilda mazās burciņās un uzglabā aukstā pagrabā vai ledusskapī.

4. Burciņas var pasterizēt (350-400 ml burciņas desmit minūtes) 85 grādu temperatūrā.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS

Vairāk LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS


Aktuāli

Zirnis joko - 09.04.2020.(1)

Es zinu, kur stāv manas mantas. Ja man ievajadzēsies pildspalvu, es atbīdīšu ledusskapi un to paņemšu.

Interesanti

Vairāk Interesanti


Receptes

Vairāk Receptes


Dzīvnieki

Vairāk Dzīvnieki


Notikumi

Vairāk Notikumi


Cits

Vairāk Cits


Dienas dziesma

Vairāk Dienas dziesma


Tehnoloģijas

Vairāk Tehnoloģijas


Zirnis joko

Vairāk Zirnis joko