Laša un mencas štrūdele

Gorgonzola siers – 140 g, olas dzeltenums – 1 gab., svaigas spinātu lapas – 400 g, laša fileja – 300 g, mencas fileja – 250 g, kārtainā mīkla – 300 g, ķiploka daiviņas – 2 gab., svaigās bazilika lapiņas – sauja, citrons – ½ gab., sāls – pēc garšas