Sastāvdaļas: 1 kg gaileņu, pusglāze novārītu rīsu, 2 olas, sviests, 2–3 sīpoli, sāls, pipari, 1–2 ēdamkarotes skābā krējuma, rīvmaize, eļļa.
1. Notīrītas gailenes samaļ gaļas mašīnā. Sīpolus nomizo, smalki sagriež un uz pannas apcep sviestā.
2. Bļodā sajauc samaltās gailenes, apceptos sīpolus, vārītos rīsus, olas, krējumu, pēc garšas pieber sāli un piparus.
3. No masas veido kotletes, apviļā rīvmaizē un cep uz pannas karstā eļļā no abām pusēm. Pasniedz.