Laika ziņas
Šodien
Daļēji apmācies

Vasaras garša

Trīs receptes gardākai dzīvei

Divas no Latvijas must have receptēm vasaras vidū ir mazsālītie gurķīši un piena dārzeņu zupa. Pēc šīs receptes gatavotie gurķi ir gatavi ēšanai jau nākamās dienas vakarā vai aiznākamajā dienā. Tos ieteicams sālīt vai nu trīslitra burkā, vai apmēram tikpat liela tilpuma māla podā. Ar garšaugiem un garšvielām nevajadzētu aizrauties, jo, pieliekot par daudz, piemēram, upeņu lapu, tās nevis dod garšu, bet ātri saglumē. 

Arī piena dārzeņu zupa ir latviešu vasaras virtuves klasika. Īpaši garda tā ir, pagatavota no jaunajiem dārzeņiem. Protams, zupu var vārīt cauru gadu, bet tieši jaunie kartupeļi, mazie burkāniņi, zirnīši un maigās kāpostu lapiņas šai zupai dod īsto garšu. To var ēst gan siltu, gan aukstu. Iesakām zupu baudīt kopā ar ķilavu vai siļķu maizīti.

Savukārt sarkanā samta cake pops ir pavisam mūsdienīga recepte. Garšos visiem, bet it īpaši YouTube paaudzei. Viņi paši to arī prot vislabāk pagatavot.
 

Sarkanā samta cake pops

Sastāvdaļas

  • 300 ml augu eļļas,
  • 500 g miltu,
  • 2 ēd. k. kakao pulvera,
  • 4 tējk. cepamā pulvera,
  • 2 tējk. sodas,
  • 560 g gaišā brūnā cukura,
  • šķipsna sāls,
  • 400 ml paniņu,
  • 4 tējk. vaniļas ekstrakta,
  • 1 tējk. sarkanās pārtikas krāsvielas,
  • 4 lielas olas,
  • 50 g sviesta istabas temperatūrā.


Gatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

2 Miltus, kakao pulveri, cepamo pulveri, sodu, brūno cukuru un sāli samaisa kopā lielā bļodā.

3. Paniņas, eļļu, vaniļas ekstraktu, ūdens un pārtikas krāsvielu samaisa kopā citā bļodā. Iemaisa olas un sakuļ viendabīgu masu.

4. Mitrās sastāvdaļas iejauc sausajās sastāvdaļās un samaisa viendabīgu mīklu.

5. Sadala mīklu divās daļās un ielej katru atsevišķā formā. Formas cepeškrāsnī cep 25–30 minūtes. Kad kūka gatava, izņem to no cepeškrāsns un atdzesē.

6. Kūku izņem no formas un ar pirkstiem sairdina mazos gabaliņos.

7. Sairdinātajā masā iemaisa mīksto sviestu.

8. Ar pirkstiem no šīs masas izveido mazas bumbiņas.

9. Dekorē pēc vēlēšanās.



Mazsālīti gurķi tūlītējai ēšanai 

Sastāvdaļas

  • gurķi,
  • no katras pa divām – upeņu lapas, ķiršu lapas; vīnogu lapas,
  • 2 ēd. k. sāls uz katru litru ūdens,
  • īkšķa garums notīrītas un gabaliņos sagrieztas mārrutka saknes,
  • trīs lielas ķiploka daiviņas vai galviņa maza ķiploka,
  • diļļu kāti un ziedi,
  • estragona zariņš (pēc vēlēšanās)


Gatavošana

1. Nomazgātus gurķus cieši saliek burkā vai podā pamīšus ar ogulāju lapām, ķiplokiem un mārrutkiem.

2. Burkas vai poda virspusē uzliek diļļu kātus un ziedus.Uzvāra ūdeni, izšķīdina tajā sāli un karsto sālsūdeni pārlej gurķiem tā, lai tie būtu pilnībā nosegti.

3. Burkai uzliek vāku, bet nenoslēdz. Podam pārliek koka dēlīti un uzliek kādu slogu.

4. Nākamās dienas vakarā viegli iesālījušies būs mazākie gurķi, aiznākamajā dienā būs gatavi arī lielākie. Tad arī tie uzreiz ir jāēd, pārāk ilgi glabāt nevar – saglumēs. 



Piena dārzeņu zupa

Sastāvdaļas

  • 3–4 jaunie kartupeļi,
  • 0,5 neliela svaiga kāposta,
  • 2–3 burkāni,
  • 0,25 ziedkāposta,
  • 2 saujas zaļo zirnīšu (lobītu),
  • sāls,
  • 0,5–1 l piena,
  • viena ēdamkarote sviesta

Gatavošana

1. Burkānus notīra, noskalo un sagriež nelielos gabaliņos. Kāpostu sagriež nelielās strēmelītēs.

2. Zirnīšus iztīra no pākstīm.

3. Kartupeļus nomizo, sagriež nelielos gabaliņos.

4. Ziedkāpostu sadala ziedkopās.

5. Katliņā nelielā verdoša ūdens daudzumā liek zirnīšus, burkānus, kāpostus un ziedkāpostus.

6. Kad saknes gandrīz mīkstas, pievieno kartupeļus un gatavo, līdz tie mīksti.

7. Pielej pienu, pievieno sāli un sviestu.

8. Uzvāra un pasniedz. Pēc izvēles pārkaisa ar smalki sakapātām dillēm.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS

Vairāk LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS


Aktuāli

Zirnis joko - 14.08.2020(2)

Man ir tāda sajūta, ka Grētai Tūnbergai šogad vairs neļaus rakstīt vēstuli Ziemassvētku vecītim.

Interesanti

Vairāk Interesanti


Receptes

Vairāk Receptes


Dzīvnieki

Vairāk Dzīvnieki


Notikumi

Vairāk Notikumi


Cits

Vairāk Cits


Tehnoloģijas

Vairāk Tehnoloģijas


Zirnis joko

Vairāk Zirnis joko