Grauzdētas maizītes ar Vidusjūras garšu
Vasarīgas uzkodu maizītes.
Ēdieni
Gardas pusdienas pēc talkošanas
Pavasaru talkošanas skaistums ir gan
labajā sajūtā, ka satīrīts kāds pleķītis pasaules, gan
kopīgajā maltītē pēc tam, kad lāpstas un grābekļi nolikti
malā. Blaumaņielas restorāna Terra šefpavārs Fabians de Frīss
lielajai ugunskura zupai iesaka izmēģināt mazliet eksotisko, bet
ļoti gardo un vienkāršo kokosriekstu piena zupas recepti.
FOTO: Starptautisko pankūku dienu gaidot. 8 neierasti pasniegšanas veidi
Pankūkas ir vienkāršs un līdz šim nepārspēts veids, kā palutināt sevi un ģimeni laiskā brīvdienu rītā. Gandrīz katrā ģimenē ir sava tradicionālā recepte, kā tās pagatavot visgardāk: vieni ir iecienījuši plānās pankūkas ar ievārījumu, citi – rauga pankūkas, kādam visgardākie šķiet biezpiena plācenīši ar medu.
Divas iedvesmojošas receptes gavēņa laikam
Gavēnis ir fizisks un garīgs attīrīšanās rituāls, kas var kalpot par pamatu dzīvesveida maiņai, vairāk piedomājot par ķermeņa labsajūtu. Gavēņa laikā jāierobežo ēdienkarte, atsakoties no gaļas, saldumiem, kafijas un alkohola, lai ļautu ķermenim attīrīties un atjaunoties. Galvenais pamatnoteikums šajā laikā ir pieticība, līdz ar to ēdienreizēs dominē graudaugi, kurus papildina dārzeņi, kas ļauj variēt ar maltītes izvēli.
Oga rūgtā, oga sūrā - pīlādzis!
Šogad ir labs pīlādžu gads! Pīlādžogu ķekari joprojām karājas zaros pat novembrī. Par spīti pirmajiem saliem un regulārajiem putnu uzlidojumiem. Acīmredzot es nebūt neesmu vienīgā, kas šoruden cītīgi raugās pīlādžu zaros; vēl nekad iepriekš nav nācies piedzīvot tādu situāciju kā šogad, kad man vienā laidā prasa - nu pasaki kādu labu recepti, ko lai pagatavo no pīlādžiem.
Desmit gardēžu maltītes, kuras var atļauties tikai bagātnieki
Vai spēj iedomāties steika porciju, kas maksā vairāk nekā 2000 eiro, vai picu, par kuras baudīšanu īsteni gardēži gatavi šķirties pat vairāk nekā 3000 eiro? Tās ir pasakainas naudas summas par pārtikas produktu, taču to dārdzības iemesls ir īpaši retas sastāvdaļas, īpaša izsmalcinātība un laiks, kāds nepieciešams to pagatavošanai.
Tex Mex ēdieni ar asumiņu
Lai jūs nemulsina latviešu virtuvei neierastie ēdienu nosaukumi, no kuriem zināmākais ir itāļu izcelsmes deserts Panna cotta. Abu pārējo ēdienu saknes meklējamas Latīņamerikā, taču to sastāvdaļas viegli nopērkamas jebkurā Latvijas lielveikalā un arī pagatavošana vienkārša - vienīgi čili, halapenjo pipara un laima vairāk. Latviešu garšas kārpiņām šīs receptes pielāgojis Tex-Mex Republic šefpavārs Kristaps Viesturs.
Sirmais: Latviešiem nav citas iespējas, kā būt par reņģēdājiem
Neskatoties uz to, ka Latvija ir piejūras valsts, restorānos vietējo zivju piedāvājums ir samērā slikts, kas saistīts ar to, ka Baltijas jūrā nav zivju. Tādēļ populārākās zivis Latvijā ir Norvēģijas lasis un vietējā reņģe, intervijā laikrakstam Dienas bizness norāda pavārs un uzņēmējs Mārtiņš Sirmais.
Parmezāns mātes piena vietā
Tulkotāja Jeļena Kostjukoviča uzrakstījusi grāmatu par itāļu virtuvi
Latviete prestižā Īrijas konditorijas konkursā iegūst zelta medaļu
Latviete Solvita Austruma prestižā kondtorejas izstrādājumu konkursā Dublin Sugarcraft Guild Exhibition ieguvusi zelta medaļu, raksta baltic-ireland.ie. Viņa Īrijā dzīvo jau astoto gadu.
Nezinu nevienu vīrieti, kuram mīlestība iet caur vēderu
Kad XVI gadsimta otrā pusē Eiropa tika iepazīstināta ar kartupeļiem, tie tika uzskatīti par indīgiem un seksuāli stimulējošiem. Lielākoties katrs jauns pārtikas produkts no okeāna otras puses tika uztverts par tādu. Piemēram, franči tomātu sauca skaistā vārdā pommes d’amour – mīlas ābols. Bet mēs nevaram tā laika eiropiešiem pārmest, jo gan kartupeļi, gan tomāti ir no nakteņu dzimtas, kuras bēdīgi slavenākais un arīdzan indīgākais pārstāvis ir beladonna jeb melnā vilkoga.
Ziemas ēdieni ar ingvera, citrusaugļu un piparmētras aromātu
Lai arī janvāris šogad ir brīnišķīgi silts (nepiekrītu nevienam,
kurš ilgojas sniega; es, piemēram, uz sava dzīvokļa lodžijas
joprojām kopju un laistu ziedošas pelargonijas), gribi vai negribi,
tas tomēr ir ziemas mēnesis. Tādēļ jāēd sezonai atbilstoši dārzeņi
un jādzer ziemīgas tējas.