Aivars Liepiņš, Dienas mediji

Grilēta zandarta sendvičs ar tapenādi un rukolu
Sastāvdaļas 2 personām: 1 zandarts, timiāns, sarkanā paprika, 1/4 citrona, čabatas maize, olīveļļa, rukola. Tapenādei: 200 g olīvu bez kauliņiem (iesaku Kalamata, bet var izmantot arī citas), 1 ķiploka daiviņa, 1 tējk. kaperu, 100 ml olīveļļas, 1 anšovs, dažas pētersīļa lapas, ēdamkarote saulē kaltētu tomātu.
Sagatavošanās mājās
1. Ja zandarts nav tīrīts, tad notīra, izņem asakas un sagatavo fileju. Uz galda uzliek foliju, uzpilina mazliet olīveļļas, vidū liek zandarta fileju. Virsū liek mazliet timiāna un šķēlēs sagrieztu papriku, aizver ļoti cieši.
2. Sablenderē visas tapenādes sastāvdaļas un pievieno mazliet citrona sulas un rīvētu citrona miziņu. Sagriež čabatu, uzpilina olīveļļu. Nomazgā rukolu.
Pie ugunskura vai uz grila
3. Liek uz restēm folijā ietīto zandartu, pa laikam apgriež. Kad no paciņas sāk nākt tvaiks, to novieto mazāk karstā apvidū un atstāj uz vēl dažām minūtēm, tad zivs ir gatava.
4. Apgrauzdē čabatu, uz čabatas uzpilina mazliet olīveļļas, uzsmērē gatavo tapenādi, uzber rukolu un liek virsū ugunskurā cepto zivi.
Pietrūkst tikai mazliet auksta baltvīna – siltākās dienās iesaku papildināt pusdienas ar Vino verde vai Riesling!1/3

Gardas pusdienas pēc talkošanas

Autorizēties

Pievienot komentāru

Rādīt labākos

3 komentāri

26. aprīlis, 2015, 20:58

ble

kaut kāda pļura

Atbildēt
0
0

26. aprīlis, 2015, 14:01

mans ir ņirgt

Nu piemērotākās receptes pēc īstas talkas Latvijas laukos :D

Atbildēt
0
0

26. aprīlis, 2015, 12:38

aha

kgb sadisti savus hipnozes seansus megina pasniegt kaa kautko exotisku,.romantisku,tada veida rus vestniecibu organizetie hibridteroristi strada ari ar rietumu jaunieshiem,kreisajiem extremistiem

Atbildēt
0
0

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!