Jirgena Esla koncertā būs dzirdami gan ērģeļliteratūras pīlāru F. Mendelszona-Bartoldi un S. Franka darbi, gan viņa paša kompozīcijas un improvizācijas.
Jirgens Esls regulāri uzstājas prestižākajās koncertvietās: Vīnes Konzerthaus, Ķelnes Domā, Auditorio Nacional de Madrid, Smetanas zālē Prāgā, Maskavas Filharmonijas zālē, Parīzes Dievmātes katedrālē, kā arī Amsterdamā, Lisabonā, Milānā, Telavivā, Meksikā, ASV un citviet. Viņa kompozīcijas atskaņojuši vairāki pasaules vadošie kori un orķestri. Lielāko atzinību izpelnījušās motetes un oratorijas, ko izpildījis Darmštates domkoris, Vicburgas domkoris.
Jirgens Esls ērģeļspēli apguvis Vācijā un Francijā pie Ludgera Lomana un Franča Šaplē, vēlāk Vīnē pie Mihaela Radulesku. Kopš 2003. gada viņš ir Štutgardes Hochschule für Musik und Darstellende Kunst profesors. Strādājis arī Lībekas mūzikas skolā (Musikhochschule Lübeck). Viņa jaunākais CD ieraksts – Ērģeļu improvizācijas Meksikas zālē – 2018. gadā ir ieguvis Fono Forum labākā gada ieraksta titulu.