Laika ziņas
Šodien
Sniegs

Vēlā rudens omulība

Kad tad vēl, ja ne drūmā rudenī, var iepriecināt sevi un savējos ar kaut ko garšīgu, kur turklāt nav žēlots arī labs krējums, cukurs un tamlīdzīgas omulīgas sastāvdaļas? Vienmēr var tās samazināt, aizstāt ar liesākiem variantiem… Tomēr iesaku to nedarīt un vienkārši izbaudīt, bet pēc ēšanas doties garā pastaigā. Ne jau vienu kilometru, bet ar vienpadsmit varbūt jau būs līdzēts!

Ābolu kēksiņi ar īrisu

Rudens klasiska. Sviests nav žēlots, ābolus labāk izvēlēties saldskābus, bet īrisu pievienošana ir gaumes lieta – kam garšo, iesaku, jo karamelizētā īrisu garša ar āboliem saskan lieliski un rada mazu laimes sajūtu.

Apmēram 1 stunda 1 ābolkūka vai ap  10–12 kēksiņiem/vienkārši

Sastāvdaļas 

  • 500 g ābolu (šoreiz ‘Auksis’ no Vidzemes tirgus)
  • 125 g sviesta (šoreiz Straupes piena)
  • 4 olas
  • 125 g cukura
  • 1 paciņa vaniļas cukura
  • 250 g miltu
  • 2 strīķētas tējkarotes cepamā pulvera
  • ap 120–130 ml piena 15 gab.
  • mazo īrisu (šoreiz Laimas īrisi Toffee)

Gatavošana

  1.  Mīkstu sviestu liek bļodā, pievieno olas, cukuru un vaniļas cukuru, visu sakuļ viendabīgā masā.
  2.  Citā bļodā samaisa miltus ar cepamo pulveri un šo maisījumu pievieno sviestam un olām.
  3.  Pamazām pa nelielam daudzumam pievieno pienu, iemaisot to mīklā, – mīklas konsistencei jābūt tādai, lai, paņemot karotē un pavēršot to lejup, tā negribīgi atdalītos no karotes.
  4. Āboliem (var nemizot) izņem serdes un sēklas, sagriež mazos gabaliņos un iemaisa mīklā. Īrisus sagriež trijās daļās.
  5. Lej mīklu silikona kūkas formā vai mazajās mafinu formiņās un šur un tur sasprauž īrisa gabaliņus. Šauj 180 grādos sakarsētā krāsnī uz 40–60 minūtēm (īsākais laiks, ja cep mazajās formiņās kēksiņus, garākais – ja vienu veselu, lielāku kēksu).

Ja cep metāla kēksa vai apaļajā formā, to vispirms ieziež ar sviestu un izkaisa ar rīvmaizi. Silikona formai nevajag neko. 


Krāsainais sakņaugu sacepums

Krāsains, vienkāršs, no visiem pazīstamām saknēm un arī ļoti garšīgs sacepums. Ja kādam negaršo selerijas sakne, lai pamēģina šo recepti, jo tās atsevišķo garšu tur tikpat kā nevar just. Tāpat ar bieti! Savukārt kartupeļi visu jauki līdzsvaro. Iesaku kā garšvielu izmantot timiānu, bet var arī rozmarīnu, svaigus pētersīļus vai ko citu, kas labāk patīk .

2 porcijas, apmēram 40minūšu / nekā sarežģīta

Sastāvdaļas 

  • 1 normāla biete (šoreiz no bioloģiskās saimniecības Absolūts ēd)
  • 3 vidēji kartupeļi
  • ½ vidēja lieluma selerijas saknes
  • 1 sarkanais sīpols (sīpols, kartupeļi un selerija no Āgenskalna tirgus)
  • 200 ml saldā krējuma (šoreiz Elpa, 35%)
  • sāls, melnie pipari pēc garšas garšvielas
  • pēc gaumes – timiāns, rozmarīns vai kāda cita, arī ķiploku pulveris neskādēs
  • gabaliņš siera (ap 50 g), ko pārrīvēt sacepumam (šoreiz Preiļu Čedaras)

Gatavošana 

  1.  Saknes nomizo un sadala plānās šķēlēs (pāris milimetru biezās). Sīpolu sagriež plānās ripās.
  2.  Ar sviestu iesmērē piemērota lieluma cepamtrauku un kārto tajā pamīšus (kā zvīņas) sakņaugu un sīpolu šķēles. Pārkaisa sāli un piparus, kā arī garšvielas pēc patikšanas.
  3.  Pārlej ar saldo krējumu – tam nevajag nosegt dārzeņus, kā arī nav vēlams, lai viss trauka saturs sniegtos līdz malām (jo cepoties var pāriet pāri). Pārsedz trauku ar foliju un šauj cepeškrāsnī uz 200 grādiem kādas 30 minūtes.
  4. Izņem no krāsns, noņem foliju, pārkaisa rīvēto sieru un šauj atpakaļ krāsnī (bez folijas pārklājuma) vēl uz 10 minūtēm.

Sīpola vietā var droši lietot arī puravu vai - abus divus!

 

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

Žurnāla "SestDiena" publikācijas

Vairāk Žurnāla "SestDiena" publikācijas


Aktuāli

Brīvgaitas triumfs

Albānijas pārsteigumu vidū ir arī kāds dabas radīts – Valbonas ieleja, kas atrodas šīs zemes "Alpos". Iesākumā to uztveram kā reklāmas saukli, tomēr kalnu pārgājiens pa seno mūļu dzinēju...

Zem viena kroņa

Pirms 315 gadiem Skotijas parlaments pēc ilgiem strīdiem ratificēja līgumu par apvienošanos ar Angliju. Jau pēc pāris mēnešiem, kad ratifikācija bez problēmām notika Anglijas parlamentā, izveidojās Li...

Šonedēļ SestDienā

Vairāk Šonedēļ SestDienā


SestDienas salons

Vairāk SestDienas salons


Pasaule

Vairāk Pasaule


Politika

Vairāk Politika


Tēma

Vairāk Tēma


Pieredze

Vairāk Pieredze


In memoriam

Vairāk In memoriam


Tuvplānā

Vairāk Tuvplānā


Ceļojumi

Vairāk Ceļojumi


Latvijai vajag

Vairāk Latvijai vajag


SestDienas receptes

Vairāk SestDienas receptes


Dienasgrāmata

Vairāk Dienasgrāmata