Katrs laikmets ienes zināmas korekcijas cilvēku dzīvesveidā un izmantoto lietu sarakstā. Piemēram, mūsdienās reti kurš vairs gatavo ēdienu uz plīts, kas tiek kurināta ar malku, un, lai noklausītos radio pārraides, nav jādodas uz pilsētas centrālo laukumu, kur tās atskaņo skaļrunis. Arī nākotnē atteiksimies no daudzām šodien lietotajām iekārtām, tas ir pilnīgi skaidrs. Bet kuras «kritīs» pirmās? To centās noskaidrot Portsmutas Universitātes pētnieki, analizējot tā dēvētās Z paaudzes jauniešu paradumus virtuvē.
ILGTSPĒJĪGA GATAVOŠANA
Britu speciālistu izveidotajā 2075. gada virtuves pārskatā lasāms, ka nākamās paaudzes pakāpeniski attālināsies no ēdiena gatavošanas tādā formā, kā to darām mēs. Stundām ilgi cepeškrāsnī gatavoti cepeši, ūdens vārīšana līdz malām piepildītā tējkannā un ledusskapja piekraušana ar ēdienu visai nedēļai paliks pagātnē.
Tā vietā nāks uz palodzes vai galdā iestrādātas siltumnīcas garšaugu un zaļumu audzēšanai un saules paneļu darbinātas ūdens sildīšanas iekārtas, jo svaigēšana aizstās sātīgu gaļas ēdienu gatavošanu. Receptes piedāvās mākslīgā intelekta šefpavāri un influenceri sociālo tīklu kanālos, kā arī virtuvēs ienāks robotizēti palīgi, kas daļu darba paveiks cilvēku vietā. Pilnīgi noteikti spēkā pieņemsies jau šobrīd vērojamā tendence ēdiena gatavošanu apvienot ar publisku izrādi, straumējot rosīšanos virtuvē sociālajos tīklos. Tādēļ virtuvēs būs iestrādātas vairākas videokameras, kas no dažādiem leņķiem filmēs procesu.
«Virtuve vienmēr ir bijusi laikmeta spogulis – sākot ar pēckara saliekamajām virtuvēm un beidzot ar mūsdienu atvērta plānojuma dzīvojamām telpām,» īsu ekskursu vēsturē sniedza darba autore, profesore Debora Saga-Raiena. «2075. gadā virtuve būs kļuvusi par daudzfunkcionālu centru, kas atspoguļos Z paaudzes vērtības – ilgtspēju, labsajūtu un digitālo savienojamību. Sagaidiet neuzkrītošu mākslīgā intelekta, ekoinovāciju un telpas, kas vienlīdz labi paredzēta gan tiešraižu straumēšanai, gan ēdiena gatavošanai, integrāciju.»
MAZĀK ĒDIENA
No 1997. līdz 2012. gadam dzimušo cilvēku aptauja rāda, ka pārskatāmā nākotnē no virtuvēm pazudīs elektriskās tējkannas, kas salīdzinoši nesen atradināja civilizētās pasaules iedzīvotājus no ūdens sildīšanas uz gāzes vai malkas plīts. Tā vietā ūdens tikšot uzkarsēts elektriskos ūdenskrānos, kuriem elektroenerģiju sarūpēs saules paneļi pie virtuves logiem. Tādējādi tiks sasildīts precīzi lietošanai nepieciešamais ūdens apjoms, kas samazinās elektrības patēriņu un mazinās telpas pietvaikošanu no vāroša ūdens tējkannā.
Pagātnē paliks arī lielās cepeškrāsnis, kas vēl pagājušā gadsimta nogalē bija viens no centrālajiem virtuves objektiem. Tā kā demogrāfijas tendences rāda, ka nākotnē mājsaimniecības būs mazas – viens līdz trīs cilvēki –, gatavojamā ēdiena apjoms būs salīdzinoši neliels, un liela cepeškrāsns vairs nebūs vajadzīga. To vietā nāks nelielas, iebūvētajos skapjos paslēptas sildīšanas kameras, kur ēdiens ātri tiks pagatavots ar karstu gaisu, līdzīgi kā šodienas friteros.
ĒDIENKARTI PLĀNOS MI
Šo iemeslu dēļ izzudīšot divmetrīgie, atsevišķie ledusskapji. Vēsumā uzglabājamo produktu mājsaimniecībā būšot maz, tādēļ pietikšot ar kādā skapī iebūvētu aukstuma kameru, kas, protams, būs aprīkota ar jau šodien pieejamajām produktu atpazīšanas tehnoloģijām. Tas ļaus virtuves mākslīgā intelekta asistentam izdomāt, ko no pieejamajiem produktiem pagatavot brokastīs vai vakariņās. Asistents būšot vairāk nekā ēdiena rekomendētājs. Tā pārziņā būs gādāšana par pilnvērtīgām un veselīgām ēdienreizēm, veidojot sabalansēta uztura plānu.
Jaunums būšot zero waste sistēmas, kas pārtikas atkritumus pārstrādās enerģijā. Tādējādi atkritumu problēma tiks risināta virtuves robežās, nevis pārlikta uz namu apsaimniekotāju pleciem. Par skaļāko modes kliedzienu varētu kļūt 3D ēdiena printeri, kas no svaigām sastāvdaļām «izdrukās» burgerus, picas un citus iecienītus ēdienus. Jau tagad veiksmīgi veikti vairāki eksperimenti, kuros šādā veidā «izdrukāta» gaļa un lasis.
Un visbeidzot turīgāko iemītnieku mājās jau būšot cilvēkveidīgi roboti/sulaiņi, kas apkalpos cilvēkus pie galda un pat veiks ēdiena gatavošanas garlaicīgākos darbus.