Laika ziņas
Šodien
Apmācies
Rīgā +1 °C
Apmācies
Sestdiena, 20. aprīlis
Mirta, Ziedīte

Salāti un zupa ar "odziņu"

Turpinām mēreno atslodzes mēnesi, gatavojot vienkāršas ēdienu receptes bez lielas šmorēšanas un liekiem taukiem. Šoreiz idejas vieglām pusdienām un vakariņām: vistas zupa ar rīsiem un "odziņu" un ķiplokiem bagātīgi aizdarīti dārzeņu salāti, kuri ir pasniedzami un apēdami dažādās kombinācijās, bet atslodzes laikā vislabāk "tīrā veidā".

Vistas zupa ar citronīgu noti

It kā parasta vistas zupa ar dārzeņiem un rīsiem, taču neparastāku to padara pievienotā ola un svaigi spiesta citrona sula – pamēģiniet šos abus! Zupa kļūst krēmīgāka struktūrā un ar interesantu garšas niansi.

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes (+ vistas buljona vārīšanas laiks, ja to dara pats)

Daudzums: 2 porcijas

Sarežģītības pakāpe: vienkārši

Sastāvdaļas:

  • 800 ml vistas buljona
  • 250 g vārītas vistas gaļas (no dažādiem gabaliem)
  • 2 nelieli burkāni
  • 1 selerijas kāts
  • 1 sauja saldētu zaļo zirnīšu
  • 1 ola
  • sula no ½–1 citrona (daudzums pēc garšas)
  • 60 g vārītu rīsu
  • sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
  • svaigi, sīki kapāti pētersīļi

Vistas zupā ieliski iederas dažādas gaļas – no stilbiņiem, šķiņķīšiem, un var arī kādu krūtiņas gabalu.

Gatavošana:

1. Izvāra vistas buljonu un vārīto gaļu atdala no kauliem, noņem ādas un cīpslas. Gaļu saplucina un noliek malā, buljonu izkāš, lej katlā un uzvāra.

2. Burkānus un selerijas kātu sagriež mazos, līdzīga izmēra gabaliņos, kas ir tik lieli kā zaļie zirnīši. Kad buljons katlā sāk vārīties, ber klāt. Vāra uz nelielas uguns apmēram 10 minūšu, tad pievieno atlaidinātus saldētos zirnīšus un vāra vēl piecas minūtes.

3. Izspiež sulu no citrona pusītes, piesit olu un sakuļ. Tad pielej kausiņu verdoša buljona no zupas katla, samaisa, pielej vēl vienu kausiņu, samaisa un šo maisījumu lej katlā atpakaļ, nepārtraukti maisot. Uzkarsē zupu, ieber saplucināto gaļu un iepriekš izvārītus rīsus, vēlreiz uzkarsē, bet neuzvāra.

4. Pēc garšas pieber sāli un svaigi maltus melnos piparus. Lej bļodiņās, pārkaisa ar svaigi kapātiem pētersīļiem.

 

Krāsnī cepti salāti ar ķiploku mērci

Ideāli ar grauzdētu maizi, kā piedeva gaļai vai zivij, vienkārši ar vārītiem rīsiem vai kā papildinājums pastai – šie aromātiskie salāti ir ļoti universāli apēdami. Lai nebaida pievienotais ķiploks, tas vīrusu laikā ir pats labums!

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes

Daudzums: 3 - 4 porcijas (atkarībā no pasniegšanas veida)

Sarežģītības pakāpe: nekā grūta

Sastāvdaļas:

  • 1 normāls baklažāns
  • 2 vidēji lielas paprikas (viena dzeltena, viena sarkana)
  • 100 g ķirštomātiņu
  • buntīte svaigu pētersīļu
  • 2–3 zaļie lociņi

Sastāvdaļas var variēt atkarībā no patikšanas, piemēram, ņemt nevis vienu, bet divus baklažānus, pievienot viegli apceptas cukīni šķēlītes vai šampinjonus.

Mērcei:

  • 4 ēd. k. olīveļļas
  • 3 ķiplokdaiviņas
  • 1 ēd. k. kļavu sīrupa (var arī šķidru medu, agaves sīrupu vai šķipsnu cukura)
  • sula no ½ citrona
  • sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Gatavošana: 

1. Paprikām izņem sēklas un izgriež kātiņu, pašas sagriež ceturtdaļās un tās var pārgriezt vēl uz pusēm. Baklažānu noskalo, nosusina un viscaur vietām sadursta ar dakšiņu.

2. Savieto papriku gabalus un sadurstīto baklažānu uz cepešplāts, kas pārklāta ar cepamo papīru, un cep 220 grādos sakarsētā cepeškrāsnī 15–20 minūšu, līdz paprikas miziņām redzamas tumšbrūnas apdeguma "tulznas". Kamēr cepas, samaisa mērcīti no visām sastāvdaļām (ķiplokdaivas izspiež caur spiedni).

3. Izceptajām paprikām novelk apsvilušās miziņas un mīkstumu sīki sakapā. Baklažāns visdrīzāk nebūs apdedzis, to pēc vēlēšanās var sīki sagriezt ar visu mizu vai sakapāt tikai mīkstumu bez mizas.

4. Visu ber bļodā, pievieno arī sīki kapātus zaļumus (lociņus un pētersīļus).

5. Pievieno salātiem arī sīkāk sagrieztus ķirštomātiņus, pārlej ar pagatavoto mērci un visu samaisa.

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

Žurnāla "SestDiena" publikācijas

Vairāk Žurnāla "SestDiena" publikācijas


Aktuāli

Pavasara konstruktors

Domājot par pavasari, neizbēgami nāk prātā kustība – asnu spraukšanās no zemes, pumpuru sprādzieni, augšana un tiekšanās pret gaismu. Un tāpēc šķiet, ka pavasarī arī mākslā tik ļoti iederas deja, it ...

Šonedēļ SestDienā

Vairāk Šonedēļ SestDienā


SestDienas salons

Vairāk SestDienas salons


Pasaule

Vairāk Pasaule


Politika

Vairāk Politika


Tēma

Vairāk Tēma


Pieredze

Vairāk Pieredze


In memoriam

Vairāk In memoriam


Tuvplānā

Vairāk Tuvplānā


Ceļojumi

Vairāk Ceļojumi


Latvijai vajag

Vairāk Latvijai vajag


SestDienas receptes

Vairāk SestDienas receptes


Dienasgrāmata

Vairāk Dienasgrāmata